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超秦集團昨(31)日宣布,今年推動旗下1,200間麥味登轉型為全日供餐的速食餐廳,將成為今年集團成長主力。超秦集團去年營收26億元,今年目標28億元,並規劃明年登錄興櫃、後年上櫃。
  超秦集團擁有超秦肉品、麥味登、炸雞大師等7個品牌,從養雞相關事業起家,超秦肉品為國內主要雞隻供應業者,市占率約10%,客戶包括麥當勞、摩斯漢堡、大潤發、全聯等,麥當勞約有50%的雞肉來自超秦,目前肉品事業約占集團營收75%。
  超秦另一知名品牌麥味登,目前全台約1,200間店,為國內最大早餐、早午餐品牌,其中15家為直營店,其餘為加盟。從麥味登在炸雞、麵包延伸出來的品牌還有炸雞大師、REAL臻烘焙坊等。
  集團第2代、速食餐飲事業處副總卓靖倫表示,去年3月將直營店全數轉為全日供餐的速食餐廳,供餐時段增加,客單價也提升20元,去年直營店營收較2011年成長50%,將陸續推動加盟店轉型,成為今年主要動能。
  卓靖倫分析,午、晚餐供應主打歐式料理,供應套餐,由於門市營運以固定成本為主,採購食材與原本相差不多,轉為全日供餐模式,僅增加人事成本,但食材損耗下降、營收增加,獲利也將成長。
  卓靖倫強調,速食餐飲事業處約有75%營收來自加盟主進貨、10%來自直營店、15%來自加盟權利金。集團今年目標成長10%,其中品牌麥味登要成長25%。<擷錄經濟>

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